Rezept: Mandarinen Quark Taschen

Als angehende Studentin habe ich mich in den letzten Wochen auf günstiges, aber leckeres Essen vorbereitet und darum gibt es heute auf meinem Blog auch ein super simples Back-Rezept. Heute auf dem Menü: Mandarinen Quark Taschen! Ich habe die meisten Sachen bei LIDL eingekauft und war erstaunt, dass ich an der Kasse für eine Dose Mandarinen, Vanille Pudding, Vanille Zucker, Speisequark und drei Blätterteig Packungen nur 3,79 Euro blechen musste. Die restlichen Zutaten hatte ich bereits zuhaus.

Ihr braucht:

1. vier Esslöffel Milch

2. drei Esslöffel Zucker

3. eine kleine Dose Mandarinen / 

100 ml Saft aus der Dose

4. 250 Gramm Quark

5. drei Blätterteig Packungen

6. eine Packung Vanillepudding

7. ein Ei

8. zwei Vanillezucker Tütchen

STEP 1: Alle Zutaten bis auf die Mandarinen, Ei und Milch gut miteinander verrühren. Am Ende hebt Ihr die Mandarinen vorsichtig unter (...und ja, ich hätte eine größere Schüssel nehmen sollen haha).

STEP 2: Eigelb und Eiweiß voneinander trennen.

STEP 3: Eigelb mit vier Esslöffel Milch mixen.

STEP 4: Falls Ihr frischen Blätterteig wie ich verwendet, schneidet sie in Quadrate, Rechtecke oder sonst was zu Recht und gibt jedem Teil ein Häufchen von Eurem "Gemixe" aus dem ersten Step.

STEP 5: Jetzt kommt das Eiweiß ins Spiel! Bestreicht den Rand des Blätterteiges mit Eiweiß und faltet diese zusammen. Danach nehmt Ihr eine Gabel und "verschweißt" die Ränder miteinander (...ohja, mein Back-Fachjargon ist verblüffend gut!).

STEP 6: Nun bestreicht Ihr die Schönlinge mit dem Eigelb-Milch-Mix und tut sie für ca. 20-25 Minuten bei 160 Grad in den Ofen bis sie goldbraun werden.

Am Ende sollten sie ungefähr so aussehen:

...und nun gutes Gelingen und guten Appetit!